こんかいいただいたのは加藤嘉八郎酒造【山形】の「特別純米酒 十水 無濾過生原酒」(精米歩合60%)です。蔵元の名前は「かとうかはちろう」と読みます。

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この「十水」は、いつもの「十水」とちょっと違います。しぼりたての原酒をそのまま瓶に閉じ込めた限定品です。

さっそくいただきます。口当たりはなめらかです。「十水」らいしいです。そして、最初は辛さ、そして甘みが口の中にひろがり、ちょうどよくブレンドしています。いい表現が見つかりませんが、なめらかな甘辛さといった感じでしょうか。