こんかいいただいたのは、喜多屋(福岡)の「特別純米酒 蒼田 山廃仕込み」(精米歩合60%)です。

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辛さを感じますが、とても柔らかい辛さです。さらに、旨味もしっかり味わえ、辛さと旨味(甘さ)がバランスよくきょぞんしています。食事に合う酒です。